Esta receta es todo un clásico en la cocina española, se utiliza sobretodo para darle un sabor especial a platos como los mejillones al vapor, carnes a la brasa o incluso pescados a la parrilla. Aunque esta receta se puede preparar con pimientos minis, quedando la vinagreta mucho más fina, en esta ocasión vamos a prepararla como toda la vida, con pimientos morrones, ya que son mucho más fáciles de encontrar el cualquier super.
En la vinagreta de pimientos y cebolla, el truco está en cortar todo lo más fino que se pueda. Esto te dará un poco más de trabajo en la cocina, pero cuando adereces cualquier plato, seguro que lo agradeces.
Receta de Vinagreta de pimientos y cebolla
Ingredientes
- 100 gr de pimiento verde
- 100 gr de pimiento rojo
- 100 gr de cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Vinagre
- Sal
Preparación
- Lavamos bien los pimientos y los cortamos en pequeños trozos (estilo Brunoise), igualmente hacemos con la cebolla.
- Ponemos todo en un bol y añadimos un buen chorro de aceite de oliva, vinagre al gusto y salpimentamos.
- Removemos todo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.