garbanzos del cocido que hayan sobrado (en su defecto de bote )
panceta a trozitos
costillas de cerdo cortadas no muy grandes
patatas en rodajas gorditas
2 o 3 morcillas (esto al gusto)
una cabeza de ajos entera
1 tomate en rodajas
Preparación:
Sofreímos en aceite una cabeza de ajos , la dejamos a medio hacer y reservamos en la cazuela de barro que vayamos a meter en el horno justo en el centro.
En el mismo aceite después freimos las cotillas, la panceta y la patata en rodajas gordas, por último las morcillas a medio hacer para que no se abran ni se deshagan.
En la cazuela de barro donde hemos puesto la cabeza de ajos, pondremos la taza de arroz y 2 y media de caldo del cocido, echaremos azafrán e iremos incorporando lo que hemos frito , la panceta , las costillas, las morcillas, las patatas, el tomate a rodajas y los garbanzos del cocido.
Lo pasaremos al horno precalentado a unos 170º durante 20,minutos aproximadamente.