Arroz al horno

Arroz al horno

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz (la taza de desayuno)
  • garbanzos del cocido que hayan sobrado (en su defecto de bote )
  • panceta a trozitos
  • costillas de cerdo cortadas no muy grandes
  • patatas en rodajas gorditas
  • 2 o 3 morcillas (esto al gusto)
  • una cabeza de ajos entera
  • 1 tomate en rodajas

Preparación:

  1. Sofreímos en aceite una cabeza de ajos , la dejamos a medio hacer y reservamos en la cazuela de barro que vayamos a meter en el horno justo en el centro.
  2. En el mismo aceite después freimos las cotillas, la panceta y la patata en rodajas gordas, por último las morcillas a medio hacer para que no se abran ni se deshagan.
  3. En la cazuela de barro donde hemos puesto la cabeza de ajos, pondremos la taza de arroz y 2 y media de caldo del cocido, echaremos azafrán e iremos incorporando lo que hemos frito , la panceta , las costillas, las morcillas, las patatas, el tomate a rodajas y los garbanzos del cocido.
  4. Lo pasaremos al horno precalentado a unos 170º durante 20,minutos aproximadamente.
  5. Comprobamos que esta hecho y servimos.
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