Arroz con costilla

Ingredientes:

• 200 gr de costilla de cerdo.
• 2 salchichas blancas
• 2 salchichas rojas
• 2 dientes de ajo
• Arroz ( una tacita y media por comensal )
• una pizca de perejil
• Aceite de oliva
• Agua, sal y colorante alimenticio

Preparación:

1. En una sartén cocinamos la costilla troceada, junto el ajo laminado, hasta que quede dorada ,en el ultimo minuto añadimos las salchichas para que cojan algo de color
2. Añadimos a la cazuela el arroz y lo dejamos al fuego removiéndolo durante medio minuto, hasta que brille. Así conseguiremos que no se pegue y quede más suelto.
3. Añadimos 2 tacitas de agua por cada una de arroz y ponemos a fuego medio-lento hasta que coja temperatura.
4. Añadimos el colorante, una pizca de perejil y salamos al gusto.
5. Lo cocinamos a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente y haya evaporado el agua.
6. Precalentamos el horno a 220º, extendemos el arroz sobre una bandeja de horno.
7. Dejamos en el horno hasta que absorba el agua y quede doradito por arriba y ya tenemos nuestro arroz