Tarta de Coca Cola

Tarta de Coca Cola

Ingredientes:

  • 400 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 100 g mantequilla o margarina
  • ½ tazas de aceite
  • 75 g de nubes (malvaviscos o marshmallow)
  • 250 ml Coca-Cola
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 127 ml de buttermilk (120 ml de leche y 7 ml de vinagre de manzana)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes del glaseado:

  • 100 gr mantequilla
  • 3 cucharadas de cacao
  • 6 cucharadas de Coca-Cola
  • 250 gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 gr de nueces picadas (opcional)

Preparación:

  1. Preparamos la buttermilk, para ello en 120 ml de leche templada agregamos 7 ml de vinagre de manzana y dejamos reposar sin mover, por lo menos, 10 minutos. Reservamos.
  2. En un bol, tamizar el azúcar y la harina y agregamos las nubes cortadas en trozos pequeñitos (yo no lo hice y tuve que sacarlas luego y derretirlas en el microondas).
  3. En una cacerola, mezclamos la mantequilla, el aceite, el cacao y Coca-Cola . Calentamos y cuando comience a hervir vertemos sobre los ingredientes secos, removemos muy bien para que se mezcle todo y se derritan bien las nubes.
  4. Disolvemos el bicarbonato de sodio en la buttermilk justo antes de añadirla a la masa, echamos los huevos y el extracto de vainilla y lo mezclamos todo bien.
  5. Vertemos en un molde desmoldable engrasado y metemos al horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca.
  6. Para preparar el glaseado, mezclamos la mantequilla, el cacao y la Coca-Cola en una cacerola, ponemos al fuego hasta que hierva, apartamos, agregamos el azúcar glas y removemos para que no se formen grumos.
  7. Añadimos el extracto de vainilla y las nueces, dejamos enfriar un poco para que tome cuerpo y extendemos sobre el bizcocho, dejamos enfriar, y desmoldamos

 

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