Ingredientes para 6 personas
500 gramosde calabaza
200 gramosde azúcar
3 huevos
250 ccs de leche
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
50 gramosde harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Cocinar la calabaza con agua y la pizca de sal. Cuando esté blanda, retirar el agua y hacer un puré. Reservar. En un bol poner la leche, los huevos, el azúcar, la canela, el puré de calabaza y batir bien en batidora. A continuación, se añade la harina mezclada con la levadura. Se bate muy bien todo. Debe quedar una masa homogénea. Poner abundante aceite a calentar e ir añadiendo al mismo, cucharadas de la masa. Cuando los buñuelos estén dorados se pasan por azúcar.