La crema de calabaza es un plato muy sano y está indicado para personas que sigan una dieta baja en calorías.
Receta de crema de calabaza
Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr.de calabaza
- 1 patata mediana
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Cómo preparar la crema de calabaza:
- Ponemos agua (5 vasos) a cocer en una cazuela.
- Pelamos la calabaza y cortamos a dados.
- Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas de 1 centímetro.
- Limpiamos el puerro, cortamos un trozo que reservamos y el resto lo cortaremos en rodajas.
- Pelamos la patata y la troceamos.
- Introducimos todas las verduras dentro de la cazuela, añadimos el aceite y una pizca de sal.
- Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.
- En la misma cazuela trituramos toda la verdura con una batidora eléctrica, tiene que quedar una crema homogénea y sin grumos.
- Una vez servida la crema en los platos, cortamos tiras finas del trozo de puerro que habíamos reservado y espolvoreamos la superficie con ellas.