Ingredientes
1 kg de garbanzos
600 g de coles de Bruselas
1 Chorizo
1 Morcilla
1 trozo de tocino
1 trozo de panceta
1 trozo de morcillo
Aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
Comino
Pimentón
Sal
Preparación:
Antes de hacer la receta, debemos tener los garbanzos en remojo durante toda la noche.
A la mañana siguiente, en una olla exprés, ponemos los garbanzos con todas las carnes, el chorizo, sal, aceite y pimentón. Cubrimos con agua caliente, cerramos la olla y cocemos 30 minutos.
La morcilla, la podemos cocer con el resto de los ingredientes o cocerla aparte, para que la morcilla no cueza tanto tiempo.
Mientras, limpiamos las coles y las troceamos.
Una vez pasado el tiempo del cocido, abrimos la olla, sacamos las carnes y el chorizo e incorporamos las coles.
Por otro lado, preparamos un majado con ajo, sal y comino. Se lo añadimos al guiso, cerramos la olla y volvemos a cocer otros 10 minutos.
Servimos y acompañamos con las carnes.