Ingredientes para 4 personas:
- 500g de gula
- 4 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 guindillas cayena
Preparación:
- Pica en láminas los cuatro dientes de ajo y, al gusto, las guindillas cayena. Si no te gusta muy picante, puedes dejarlas enteras.
- Pon una sartén a fuego vivo con el aceite y el ajo cortado en láminas. Cuando los ajos comiencen a dorarse incorporar la gula y la guindilla.
- Remueve medio minuto reduciendo el fuego.
- Servir inmediatamente.
- Variaciones de las gulas al ajillo
Una variación muy recurrida es las gulas al ajillo con gambas. En este caso, añadiremos las gambas frescas o descongeladas cuando los ajos comiencen a dorarse y una vez que estén cocinadas añadiremos las gulas.
Por otro lado, hay quien prefiere añadir las gulas al ajillo a los espagueti cocidos y añadir queso parmesano rallado por encima. ¡Una combinación ideal!.