Estas son unas hamburguesas de patata y espinacas muy originales, que además de estar muy ricas, son muy saludables para nuestra salud, ya que las patatas nos ofrecen nutrientes importantes y las espinacas están consideradas como un super alimento.
Receta de hamburguesas de patata y espinacas
Ingredientes para 4 hamburguesas:
- 3 patatas medianas
- 1 puñado espinacas frescas
- ½ cebolla
- Un diente ajo
- Pan rallado
- Orégano
- Pimienta negra
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Cómo hacer las hamburguesas:
- Primero tienes que pelar las patatas y partirlas en 4 trozos para ponerlas a cocer con abundante agua, un chorro de aceite y unas pizcas de sal.
- Mientras las patatas se están cociendo, vamos a cortar finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo cortado junto con las espinacas troceadas y lavadas. Añadimos una pizca de sal y pochamos todo junto.
- Cuando la patata ya se haya cocido bien, la escurrimos y la machacamos en un bol hasta formar un puré.
- Añadimos al bol el pochado de la sartén bien escurrido, una cucharada de pan rallado, una pizca de albahaca, otra de orégano y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos todo bien y lo dejaremos reposar durante 20 minutos en el frigorífico.
- Sacamos y cogemos porciones que vamos dando forma de hamburguesa, pasamos por pan rallado y las freímos por ambas caras en una sartén con poco aceite.