Los Noodles, son fideos instantáneos, de 3 a 5 minutos los tenemos hechos, son muy típicos de la cocina japonesa, especial para sopas, un plato sencillo de reproducir y delicioso. En esta receta los combinaremos con arroz y verduras, muy nutritivo y sano.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de noodles de arroz
- 200 gr de ternera
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 50 gr de judías verdes
- Caldo de verdura
- Salsa de soja
- Piñones
- Guindilla roja seca
- Vino tinto
- Sal
Preparación:
- Ponemos los noodles en remojo durante 10 minutos cubriéndolos con agua completamente. A continuación pelamos y cortamos las verduras en bastoncitos las verduras y picamos la cebolla finamente. Cogemos una sartén y sofreímos la cebolla, añadimos las verduras, podemos rociarlas con salsa de soja al gusto.
- Añadimos en el siguiente paso el caldo de verduras y dejamos cocer durante unos pocos minutos. Incorporamos entonces la ternera cortada en tiritas, salamos y removemos, añadimos un vasito de vino tinto para dar más sabor. Una vez evaporado el vino incorporar los noodles y dejar cocer hasta que estén en su punto (si es necesario añadir un poco más de caldo caliente), si nos quedamos escasos.
- Para finalizar incorporamos un puñado de piñones. Servimos con un filo de salsa de soja y guindilla molida al gusto. ¡Buen provecho!