INGREDIENTES:
400 grs. langostinos cocidos.
4 palitos de cangrejo.
2 latas de atún en aceite.
2 huevos duros.
2 patatas medianas.
6 cucharadas de mayonesa.
1 cebolla dulce.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas y los huevos y dejamos enfriar.
Picamos los palitos de cangrejo y los langostinos, dejando unos cuantos para adornar la superficie, y mezclamos junto con dos cucharadas de mayonesa.
Picamos finamente la cebolla.
Mezclamos el atún escurrido con dos cucharadas de mayonesa.
Picamos los huevos duros, reservamos y machacamos las patatas con un tenedor y las salpimentamos.
MONTAJE DEL PASTEL:
Utilizando un aro desmoldable , disponemos una primera capa con las patatas machacadas.
Encima disponemos una capa con la mezcla reservada de langostinos, palitos y mayonesa y rematamos con una cucharada de mayonesa que extendemos por encima.
Luego disponemos una capa de huevo duro picado y encima la mezcla de atún con mayonesa.
Tapamos con otra cucharada de mayonesa por encima y disponemos los langostinos que teníamos reservados para adornar el pastel.
Dejamos reposar un par de horas en el frigorífico y listo.