Ingredientes para 4-6 raciones (depende cuántos se coman cada uno):
- 4 pechugas de pollo
- 4 huevos
- Harina para rebozar
- Pan rallado
- Sal
- Aceite para freír
Preparación:
- Precalienta el horno a200ºC.
- Corta las pechugas de pollo a tiras y sálalas ligeramente. Ponlas en la picadora y pícalas bien.
- Incorpora 2 huevos batidos al pollo y mezcla bien, ayudándote si hace falta de las manos.
- Con una cuchara, ve cogiendo porciones de masa y ponlas sobre la bandeja del horno, forrada con papel vegetal.
- Hornea durante 10 minutos y al sacar, deja que se enfríen.
- Bate los otros dos huevos y prepara un plato con harina y otro con pan rallado.
- Pon aceite en una sartén para freír.
- Pasa cada nugget por harina, sacudiendo el exceso, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
- Fríe hasta que estén dorados.
Opción más rápida: Otra forma de hacer los nuggets es coger la masa de pollo y huevo cruda y ponerla en papel de film, lo suficientemente largo para hacer un rollo alargado y atar cada lado. Hervir durante 15 minutos.
Dejar enfriar y luego cortar a rodajas. Seguir el resto de receta igual (rebozar y freír).