Ingredientes:
– Para 4 personas:
4 láminas de pasta brick
4 huevos
200 g de chorizo fresco
200 g de setas
3 patatas
Salsa de tomate
Aceite
Sal
Elaboración:
Quita la piel al chorizo. Pica finamente la carne y fríe en una sartén a fuego lento. Limpia las setas, trocea bien, mezcla con el chorizo y saltéalos en la sartén.
Pela y trocea las patatas y fríelas en otra sartén. Sácalas a un plato y reserva.
Dispón en la mitad de cada lámina brick un círculo con el chorizo y las setas. En el medio coloca un huevo, echa sal y cierra doblando la pasta. Fríelos de uno en uno hasta que se doren.
Colócalos en una fuente junto con las patatas fritas y la salsa de tomate.
Consejo
La pasta bick se puede conseguir en tiendas especializadas en gastronomía o de tipo Gourmet.