Te compartimos la receta clásica y original de gorditas de harina. Son un antojito mexicano que a todos nos encanta, prepáralas ya.
Ingredientes para 6 personas:
- 5 gr Tequesquite
- 1/2 pieza Piloncillo rallado
- 125 gr Manteca Vegetal
- 100 gr Azúcar refinada
- 3 Yemas de huevo
- 400 gr Harina de maíz
- 240 ml Agua
- 200 gr Moras lavadas y cortadas en cuartos
- 1/2 lt Helado de blueberry
Preparación:
- Disuelve el tequesquite en un poco de agua y haz lo mismo con el piloncillo. Reserva.
- Acrema la manteca con el azúcar. Incorpora las yemas de huevo y bate hasta obtener una pasta tersa.
- Agrega la harina, el agua de piloncillo y el agua de tequesquite. Añade poco a poco el agua hasta obtener una masa suave.
- Forma las gorditas y agrega trocitos de moras en el centro.
- Cuece las gorditas en el comal y voltéalas con la ayuda de una espátula, hasta que estén bien cocidas por ambos lados.
- Sirve las gorditas con un poco de helado de blueberry.