Gorditas de harina

Te compartimos la receta clásica y original de gorditas de harina. Son un antojito mexicano que a todos nos encanta, prepáralas ya.

Ingredientes para 6 personas:

  • 5 gr Tequesquite
  • 1/2 pieza Piloncillo rallado
  • 125 gr Manteca Vegetal
  • 100 gr Azúcar refinada
  • 3 Yemas de huevo
  • 400 gr Harina de maíz
  • 240 ml Agua
  • 200 gr Moras lavadas y cortadas en cuartos
  • 1/2 lt Helado de blueberry

Preparación:

  1. Disuelve el tequesquite en un poco de agua y haz lo mismo con el piloncillo. Reserva.
  2. Acrema la manteca con el azúcar. Incorpora las yemas de huevo y bate hasta obtener una pasta tersa.
  3. Agrega la harina, el agua de piloncillo y el agua de tequesquite. Añade poco a poco el agua hasta obtener una masa suave.
  4. Forma las gorditas y agrega trocitos de moras en el centro.
  5. Cuece las gorditas en el comal y voltéalas con la ayuda de una espátula, hasta que estén bien cocidas por ambos lados.
  6. Sirve las gorditas con un poco de helado de blueberry.
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