El calabacín está de temporada, y muchas veces, nos podemos llegar a cansar de comerlo. Por eso, os traigo unos montaditos muy sencillos de elaborar y que merece la pena el probarlos. A mí me encantan, espero que os animéis a hacerlos en casa.
Ingredientes:
Calabacín
Jamón York o pechuga de pavo
Tranchetes de queso
1 huevo
Harina
Preparación:
Cortamos en rodajas de 0.5 cm el calabacín.
El jamón York lo cortaremos también de un tamaño similar al del calabacín (en cuanto a diámetro se refiere).
Los tranchetes los dividiremos en cuatro cuadraditos.
Pasamos a montar los libritos: calabacín, jamón, queso y cerramos con calabacín.
Pasaremos a rebozarlos por harina y huevo, que previamente habremos batido.
En una sartén, pondremos abundante aceite a fuego máximo, cuando esté bien caliente, incorporaremos con cuidado los libritos para que no se desmoronen, una vez hechos por un lado, darle la vuelta para que se terminen de freír.
Los sacamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.