Ingredientes:
Yemas, 4
Leche condensada, 1 lata
Jugo de lima, 1/2 taza más 2 cdas soperas
Ralladura de una lima
Galletas molidas tipo Canale, Lincoln o Riera (según el gusto), 3 tazas
Manteca a punto de pomada, 100 grs
Azúcar glass, 2 cdas soperas
Preparación:
Moler las galletitas bien bien molidas y arenarlas con la manteca a punto de pomada, agregar luego las cucharadas de azúcar glass.
Forrar un molde tartero con fondo desmontable.
Poner las yemas en un bol y batir hasta lograr una mezcla blanquecina.
Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
Incorporar la ralladura y el jugo.
Volcar la mezcla en la tarta y llevarlo a horno moderado (180 °) por 20 minutos.
Dejar enfriar bien y luego llevarla a la nevera unas 8 horas como mínimo.
Servir con un copete de crema batida sin azúcar.