Ingredientes (4 comensales)
300 gramos de tofu ahumado,
aceite de oliva virgen extra,
salsa cremosa de soja y sésamo.
Elaboración
Empieza preparando la salsa cremosa de soja y sésamo (pulsa para ver la receta), es muy sencilla y rápida de hacer, como ya os hemos explicado. Reserva en el frigorífico bien tapada. Para este plato la servimos a temperatura ambiente, así que retírala del frigorífico un poco antes de servir (según la temperatura de la cocina).
Corta el tofu en bastones del mismo tamaño y sécalos cuidadosamente con papel de cocina absorbente.
Pon la parrilla a calentar untada con un poco de aceite de oliva virgen extra en toda su superficie. Cuando esté bien caliente incorpora los bastones de tofu. No le des la vuelta hasta que no esté tostada la cara que está en contacto con la parrilla.
Ve dándoles la vuelta para que se tuesten las cuatro caras hasta que estén crujientes.
Emplatado
Para servir el Tofu ahumado crujiente con la salsa como aperitivo individual, puedes disponer un bajo plato, como el plato de pizarra de aperitivo, un platillo con el tofu y un pequeño cuenco con la salsa. También puedes presentarlo en el centro de la mesa en la vajilla normal para compartir.