Las pechugas de pollo nunca faltan en la mesa de mi casa por lo menos una vez a la semana. Las preparo a la plancha, en salsa y horneadas, pero esta vez quiero mostrarte cómo hacerlas rellenas.
Receta de pechugas rellenas de jamón y queso
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 50g de jamón o pavo bajo en calorías
- 2-3 lonchas de queso gouda light
- 1 cucharada de salsa ligera o mayonesa baja en calorías
- Sal
- 200g de verduras variadas
Cómo preparar las pechugas rellenas:
- Lo primero que haremos será abrir la pechuga, a modo de libro, dejándola sin terminar de abrir por uno de los lados, para maniobrar mejor con la pieza.
- Una vez abierta y sazonada, rellenaremos la pechuga con las lonchas de jamón y sobre de éstas hacemos lo propio con las de queso.
- Cerramos la pechuga de pollo y con ayuda de una brocha de cocina, o sino tenemos podemos usar un cubierto, «pintaremos» la pechuga rellena con la salsa ligera o mayonesa light.
- Sólo nos queda meter la pieza al horno, previamente precalentado, durante unos 30minutos a 180-200º y gratinar los últimos 5 minutos. Acompañaremos nuestra pechuga rellena con un salteado de verduras variadas a la plancha.