Pollo con curry al estilo indio

Con esta original receta puedes degustar un verdadero plato de la India. Acerca la cocina exótica a toda tu familia.


Receta de pollo con curry

Si te gustan los platos con sabores exóticos seguro que este te encantará, un fantástico pollo con curry, una receta original de la cocina indú.


Receta de pollo con curry

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • aceite
  • caldo
  • 2 manzanas
  • 3 cucharaditas de curry
  • 1 cucharada de harina
  • 4 cucharadas de leche evaporada o en su defecto de nata
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • sal
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
  • 1 plátano

Cómo preparar el auténtico pollo con curry:

  1. Preparamos lo primero de todo un caldo con la carcasa del pollo, unos cascos de cebolla, un ajo, perejil, y cualquier otra verdura que veamos adecuada.
  2. Lavamos, secamos y separamos la pechuga y los muslos del pollo, los deshuesamos y los cortamos en trozos. También podemos dejarlos sin deshuesar si andamos con prisas. Cortamos también la cebolla en cuadraditos.
  3. Ponemos en la cacerola un chorro de aceite y rehogamos en ella el pollo.
  4. Incorporamos la cebolla y dejamos que se rehogue también.
  5. Añadimos un poco del caldo preparado anteriormente y dejamos que cueza tapado y a fuego suave durante 20 ó 30 minutos, dependiendo del tipo de pollo. Si es de corral tardará bastante más tiempo en cocerse.
  6. Pelamos y cortamos a cuadraditos las manzanas y las añadimos a la cazuela junto con el curry, dejando que cueza otros 5 minutos más.
  7. En un poquito de caldo desleímos la harina y la añadimos al guiso. Sazonamos también en este momento con la miel, pimienta y sal
  8. Por último, incorporamos la nata o leche, las pasas y las almendras.
  9. Y ya en el momento de ir a servirlo, incorporamos el plátano, previamente pelado y cortado en ruedecitas.

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