Si te gustan los platos con sabores exóticos seguro que este te encantará, un fantástico pollo con curry, una receta original de la cocina indú.
Receta de pollo con curry
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 cebolla
- aceite
- caldo
- 2 manzanas
- 3 cucharaditas de curry
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de leche evaporada o en su defecto de nata
- 1 cucharadita de miel
- 1 pizca de pimienta blanca
- sal
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
- 1 plátano
Cómo preparar el auténtico pollo con curry:
- Preparamos lo primero de todo un caldo con la carcasa del pollo, unos cascos de cebolla, un ajo, perejil, y cualquier otra verdura que veamos adecuada.
- Lavamos, secamos y separamos la pechuga y los muslos del pollo, los deshuesamos y los cortamos en trozos. También podemos dejarlos sin deshuesar si andamos con prisas. Cortamos también la cebolla en cuadraditos.
- Ponemos en la cacerola un chorro de aceite y rehogamos en ella el pollo.
- Incorporamos la cebolla y dejamos que se rehogue también.
- Añadimos un poco del caldo preparado anteriormente y dejamos que cueza tapado y a fuego suave durante 20 ó 30 minutos, dependiendo del tipo de pollo. Si es de corral tardará bastante más tiempo en cocerse.
- Pelamos y cortamos a cuadraditos las manzanas y las añadimos a la cazuela junto con el curry, dejando que cueza otros 5 minutos más.
- En un poquito de caldo desleímos la harina y la añadimos al guiso. Sazonamos también en este momento con la miel, pimienta y sal
- Por último, incorporamos la nata o leche, las pasas y las almendras.
- Y ya en el momento de ir a servirlo, incorporamos el plátano, previamente pelado y cortado en ruedecitas.